¿Qué es la harina de hojuelas de patata?

Harina de hojuelas de patataes un producto en hojuelas o en polvo fino elaborado a partir de papas frescas mediante procesos como lavado, pelado, rebanado, precocción, cocción al vapor y trituración, seguido de deshidratación mediante un proceso de secado en tambor. Conserva la estructura celular completa de la papa, lo que permite su conservación a largo plazo y mantiene su sabor natural. Se utiliza principalmente como materia prima intermedia en la industria alimentaria.

En comparación con la harina de patata granulada, su proceso de producción es más sencillo y consume menos energía, pero tiene la desventaja de una alta viscosidad y tendencia a aglutinarse después de la rehidratación.Flú de hojuelas de patatar se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos inflados, alimentos preparados y alimentos nutricionales, como alimentos congelados, pan, cebo para pescado, comida rápida y alimentos para bebés.